因為內服，外用食醋具有多種醫療效能，所以古代醫學家及近代藥理研究均對其藥用價值給予充分的肯定。除前幾期所述功效外，食醋還有利尿、治療結石、骨質增生、坐骨神經痛、腰腿扭傷、血腫、骨折、腸道寄生蟲及外科的一般炎癥等作用。

現代研究發現，食醋有利尿、溶石、排石的作用。它不僅能防治便秘、尿潴留，而且能防治腎結石、膀胱結石及膽結石。結石中所含的成分多為鈣，其中大部分為草酸鈣和磷酸鈣。食醋能增強腎臟功能，有利尿作用，而食醋中的檸檬酸、醋酸，對溶解草酸鈣有顯著的作用。還能防止尿中草酸鈣結晶的形成。因此，食醋可以利尿防治結石病。

食醋外用，有軟化局部骨骼和脫鈣的作用。臨床常用醋治療骨質增生，如用食醋炒麩皮熱敷治足跟骨刺，或加入中藥煎煮，取之進行離子透入，治療各部位的骨質增生。中醫學認為，食醋外敷有活血、消腫、止痛的作用。常用醋調中藥外敷治療腰腿扭傷、骨折、軟組織損傷，能迅速消腫止痛，如將川烏、草烏、白芷、馬錢子、土鱉蟲、透骨草、威靈仙等中藥研磨，加醋調成膏狀外敷，可治療腰椎肩盤突出、坐骨神經痛、骨折等。醋調中成藥七里散、跌打丸，可治跌打損傷、筋骨疼痛，有明顯的散瘀、消腫、止痛作用。 中醫認為，食醋味酸，有安蟲、緩急止痛作用。據報道，飲用食醋可治療膽道蛔蟲病。此外，將食醋稀釋后（每30毫升醋加涼水至100毫升），于睡前灌腸，可治療蟯蟲癥。

中醫認為，食醋具有消癰解毒的作用。《名醫別錄》說，醋可"消癰腫、殺邪毒"。《本草匯言》也說："醋，解熱毒、消癰腫。"因此，食醋常用于治療外科的一般炎癥。如：取食醋250毫升，入搪瓷鍋中加熱，沸后加入乳香，沒藥末各6克，邊攪拌、邊加入淀粉60克，待成糊狀后，將其涂于牛皮紙上（面積應大于病變范圍，厚約1-1.5厘米），等溫度降至 50°C左右時，敷于患處，外用紗布包扎，如有傷口按常規處理后，必須先敷以凡士林紗布再將醋膏敷于傷口。凡癤、癰、蜂窩組織炎、丹毒、膿腫、腮腺炎、乳腺炎等急性炎癥皆可應用，但對于結合性炎癥及骨髓炎則不適宜。

所以說，食醋的藥用價值非常廣泛，臨床用以治療上百種疾病，并且是一種非常理想的保健食品。